💡 このレシピのポイント
- ✓ 下味をしっかりつけることで味が決まる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 2枚代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ミックスベジタブル (冷凍) 100g 🛒 Amazonで購入
- パセリ (みじん切り) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- おろしにんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
- バター 10g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- ステーキソース 大さじ3 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 詳しく見る →
調理手順
- 鶏もも肉2枚を厚さが均一になるように叩いて伸ばす。厚みがある部分は横から切り込みを入れて広げる。
- 鶏肉の表面を包丁の先で刺し、塩少々とこしょう少々を振って下味をつける。
- フライパンを熱し、皮目を下にして鶏肉を並べる。油は引かない。
- 弱火で3分ほど焼き、皮目に焼き色がついたら中火の弱火に落とす。
- 鶏肉をひっくり返し、おろしにんにく1かけを塗る。
- 蓋をして弱火で3分、蒸し焼きにする。
- もう1分追加で蒸し焼きにし、火が通ったことを確認する。
- 鶏肉を一旦お皿に取り出す。
- チキンのディアボラ風には、玉ねぎのマリネソースを作る。フライパンの汚れを拭き取り、玉ねぎ1/2個を入れて中火で2分ほど炒める。
- おろしにんにく1かけ、塩少々を加えて炒め、火を止める。
- ボウルに炒めた玉ねぎ、パセリ (みじん切り) 適量を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎのマリネソースを作る。
- ソースを作る。フライパンの汚れを拭き取って熱し、バター10g、ステーキソース 大さじ3を加えてバターが溶けるまで加熱する。
- 皿にレンジで温めたミックスベジタブル (冷凍) 100gを添える。
- 取り出した鶏肉に玉ねぎのマリネソースをたっぷり乗せ、ステーキソースをかける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったチキンのディアボラ風はどのくらい保存できますか？
A: チキンのディアボラ風は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: チキンのディアボラ風で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
