💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約12分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3段重弁当)
- 豚こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1個 🛒 Amazonで購入
- 厚揚げ 1枚 (220g) 🛒 Amazonで購入
- 人参 1本 🛒 Amazonで購入
- もやし 1袋 (200g) 🛒 Amazonで購入
- ほうれん草 1袋 (200g)代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- ご飯 4合分 🛒 Amazonで購入
- レタス 適量 🛒 Amazonで購入
- 海苔 適量 🛒 Amazonで購入
- キムチ 適量 🛒 Amazonで購入
- しそ 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま (お好みで) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 焼肉のたれ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] コチュジャン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] ごま油 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] 鶏がらスープの素 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚こま肉に片栗粉をまぶす。
- フライパンに豚こま肉、玉ねぎ、厚揚げを入れて蓋をし、中火で時々かき混ぜながら3分ほど炒める。
- 人参を茹で始める。
- もやしとほうれん草を加えて1分茹でる。
- ほうれん草の根元も食べられるように切る。
- 豚肉に火が通ったら、焼肉のたれ、醤油、おろしにんにく、鶏がらスープの素、砂糖、コチュジャンを加えてよく混ぜ、からめる。
- 茹で上がった野菜をザルにあげる。
- ボールで野菜を押して水気をしっかりと絞る。
- 絞った野菜をボウルに入れ、ごま油、鶏がらスープの素、塩を加えてよくあえる。
- 重箱の1段目にレタスを敷く。
- レタスの横にキムチ、しそ、コチュジャンを詰める。
- 海苔を適当な大きさに切る。
- 2段目に焼肉を詰める。
- 3段目に詰めるご飯を平らにならす。
- ご飯の上に、お好みでごまをふる。
- 3段重弁当の完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: 行楽弁当の保存方法を教えてください。
A: 行楽弁当は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉がないときはどうすればいいですか？
A: 行楽弁当で片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す →ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す →緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット（4–8℃ / 70–90℃） Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
