💡 このレシピのポイント
- ✓ ベーキングパウダーの記事はこねすぎると焼いたときに膨らまなくなってしまうので、短時間でこねてください。
- ✓ 生地を少し休ませることで、生地が伸びやすくなって成形しやすくなります。
- ✓ 均等に切ると楽ですよ。
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (6個分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- ボウルに強力粉300g、砂糖大さじ2、塩小さじ1/2、ベーキングパウダー大さじ1、水180㏄を順にすべて加え、生地がなめらかになるまで3分ほどこねます。💡 ここがコツ！ベーキングパウダーの記事はこねすぎると焼いたときに膨らまなくなってしまうので、短時間でこねてください。
- こね終わった生地を丸く整えてボウルに入れ、ラップをして乾燥しないように袋に入れて10分ほどおきます。💡 ここがコツ！生地を少し休ませることで、生地が伸びやすくなって成形しやすくなります。
- 打ち粉（強力粉少々）をしたまな板の上に生地をのせ、包丁で6等分にして丸めます。💡 ここがコツ！均等に切ると楽ですよ。
- 生地を一つ一つ、打ち粉を付けながら手で引っぱって直径12cmに伸ばします。麺棒は使わず手で伸ばして平らにします。
- 伸ばした生地の中央にハムまたはベーコン1/6量とピザ用チーズ1/6量を乗せます。
- 生地を包むように、対角線同士をつまんで口を閉じます。外側から中心に持って行って摘んでいきます。
- 包み終わった生地を丸く整え、閉じ目を下にしてフライパンの上に置きます。上から手で押して3cmの厚みにします。
- 26cmのフライパンに、成形した生地6個を閉じ目を下にして並べます。
- フライパンを中火で熱し、バター10gを入れて溶かします。バターが溶けたら、フライパンを傾けて全体に行き渡るようにします。
- 蒸気の漏れない蓋をして、弱火にして12分ほど蒸し焼きにします。
- 12分経ったら蓋を開け、生地をヘラでひっくり返します。
- 残りのバター10gをフライパンに入れ、溶かします。バターが溶けて行き渡ったら、再び蓋をして弱火のまま12分ほど蒸し焼きにします。
- 焼きあがったらフライパンから取り出します。これで発酵なし、フライパンでふわふわパンの出来上がりです。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: ハムチーズパンは作り置きできますか？
A: ハムチーズパンは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ハムチーズパンでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
