💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 豚こま切れ肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 白菜（ざく切り） 1/8株（300g）代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 人参（短冊切り） 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 木綿豆腐（6等分） 1丁 🛒 Amazonで購入
- 水菜（5㎝の長さに切る） 1/2束 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 4カップ 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 大さじ1強 🛒 Amazonで購入
- [A] 麺つゆ（3倍濃縮） 大さじ5 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 お好みで小さじ2 🛒 Amazonで購入
- おろししょうが 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- 調整豆乳 2カップ 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 白菜 → 代用: キャベツ、小松菜
- 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 詳しく見る →
調理手順
- 土鍋に水4カップと鶏がらスープの素大さじ1強を入れる。
- 白菜（ざく切り）300gを加える。
- 人参（短冊切り）1/2本を加える。
- 長ねぎ1本を斜めに切って加える。
- 木綿豆腐（6等分）1丁を切って加える。
- 鍋にアクをとりながら、野菜がやわらかくなるまで5分ほど煮る。
- 豚こま切れ肉300gに塩ひとつまみと片栗粉大さじ1を揉み込む。
- 仕上げに水菜1/2束を切っておく。
- 豆乳は最後に入れて煮立てずに温めることが重要。
- 野菜が柔らかくなったら、弱火にして調整豆乳2カップを入れ、5分ほど温める。
- 水菜1/2束を加えてできあがり。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豆乳鍋の保存方法を教えてください。
A: 豆乳鍋は冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: 豆乳鍋で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
