💡 このレシピのポイント
- ✓ じっくり75分かけて作る本格レシピ
材料リスト
メイン具材 (2枚分)
- 強力粉 250g 🛒 Amazonで購入
- ぬるま湯（40～45℃） 150cc 🛒 Amazonで購入
- ピザ用モッツアレラチーズ 200g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 30g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ドライイースト 3g 🛒 Amazonで購入
- [A] 塩 5g 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 5g 🛒 Amazonで購入
- [B] トマトペースト 4袋（72g） 🛒 Amazonで購入
- [B] おろしにんにく 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- [B] 乾燥バジル 小さじ1/4強 🛒 Amazonで購入
- [B] 乾燥オレガノ 小さじ1/4強 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 小さじ2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 小さめの器にトマトソースの材料（B）を入れてよく混ぜる。
- ボウルに強力粉、塩、砂糖、ドライイースト、サラダ油を入れる。
- ぬるま湯を砂糖とドライイーストにかかるように加え、手で混ぜてひとまとまりにする。
- まな板に移し、生地を叩きつけながら20分こねる。
- ボウルにオリーブオイルを塗り、生地を丸めて入れる。
- 生地にもオリーブオイルを塗り、ラップをして室温で50分発酵させる。
- 発酵させた生地を手で押してガスを抜く。
- 再び丸め直し、綴じた面を下にしてボウルに戻し、ぬれ布巾をかけて20分ベンチタイムをとる。
- オーブンを250℃に予熱し、天板をオーブンの上に置いて温めておく。
- クッキングシートの上に生地を載せ、直径32cm×22cmの楕円形に伸ばす。
- フォークで生地に30～40か所穴を開ける。
- 縁を1cm残してトマトソースを薄く塗り広げる。
- ピザ用チーズ（モッツアレラチーズ）を端までたっぷり乗せる。
- オーブンシートごと天板にのせ、250℃のオーブン上段で10分焼く。
- 焼きあがったピザを斜めに切り、大きめの三角形にする。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: ジャンボピザの保存方法を教えてください。
A: ジャンボピザは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: ジャンボピザでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
