💡 このレシピのポイント
- ✓ 重曹が海老の水分を閉じ込めてくれ、ぷりぷりに仕上がります。
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (8枚分)
- 冷凍海老 24個 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで購入
- 人参 1/4本分 🛒 Amazonで購入
- レタス 1/2個分 🛒 Amazonで購入
- 春雨 50g 🛒 Amazonで購入
- ライスペーパー 8枚 🛒 Amazonで購入
- マヨネーズ お好みで代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 市販のチリソース お好みで 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 500cc 🛒 Amazonで購入
- [A] 重曹 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ボウルに凍った海老24個を入れ、水500cc、重曹大さじ1を加えてよく混ぜ、20分〜1時間ほど完全に海老がやわらかくなるまで解凍する。💡 ここがコツ!重曹が海老の水分を閉じ込めてくれ、ぷりぷりに仕上がります。
- きゅうり1/2本、人参1/4本分は千切りにする。
- レタス1/2個分は食べやすい大きさにちぎる。
- 春雨50gは袋の表示通りに茹で、ザルにあげておく。
- フライパンに水をはり、ライスペーパー8枚を1枚ずつ10秒ほど浸し、まな板の上にのせて水をはらう。
- ライスペーパーの手前に、海老、きゅうり、人参、レタス、春雨を順番にのせる。
- レタスを置いた部分にマヨネーズをかけ、ライスペーパーの両端を内側に折りたたむ。
- 具材をおさえながら、手前からゆっくりと巻いていく。
- 巻いた生春巻きを皿に盛り付け、市販のチリソースなどお好みのタレをつけていただく。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 生春巻きは作り置きできますか?
A: 生春巻きは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?
A: 生春巻きでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





