💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人分)
- かぼちゃ 1/4個（400g） 🛒 Amazonで購入
- 豚こま肉 300g 🛒 Amazonで購入
- 塩・こしょう 各ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 大さじ1/2代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
- のり 1枚 🛒 Amazonで購入
- チェダーチーズ 1枚代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] カレー粉 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメの素 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 中濃ソース 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 300㏄ 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 大さじ1.5 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- かぼちゃはひと口大より大きく切り、電子レンジ用の袋に入れて600Wの電子レンジで4分加熱する。
- フライパンに豚こま肉300gを入れ、塩ひとつまみとこしょうひとつまみ、片栗粉大さじ1/2を揉み込む。
- フライパンに油（分量外）を大さじ1/2熱し、豚こま肉を入れ、弱めの中火で両面3分ずつ焼く。
- 豚こま肉が焼けたら、フライパンに当たらないようにハサミで食べやすい大きさに切る。
- カレー粉大さじ1.5、顆粒コンソメの素大さじ1/2、中濃ソース大さじ1を加えて全体に絡めながら炒める。
- 水300㏄を加えて煮込む。
- はちみつ大さじ1.5を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。
- デコレーションの準備をする。チェダーチーズに串でジャック・オー・ランタンの顔を描く。
- 海苔の上にチーズを乗せ、ジャック・オー・ランタンの形に沿ってハサミで切り取る。
- カレーを温め直し、かぼちゃが溶けてとろみがついたら味見をする。
- 器にご飯を盛り付け、その上にジャック・オー・ランタンのデコレーションを乗せ、カレーを盛り付ける。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: かぼちゃカレーは作り置きできますか？
A: かぼちゃカレーは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 片栗粉の代わりに何を使えますか？
A: かぼちゃカレーで片栗粉の代わりに、代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
