💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人分)
- 鶏もも肉 3枚（900g）代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- レンコン 1節 🛒 Amazonで購入
- かぼちゃ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 500㏄代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- にんじん 1/3本 🛒 Amazonで購入
- グリーンカール 1/4個 🛒 Amazonで購入
- 紫キャベツ 少々 🛒 Amazonで購入
- トマト 1個 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 粒マスタード 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 顆粒コンソメ 小さじ1/4 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- [B] 酢 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [B] オリーブ油 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
- かぼちゃの種を取り、電子レンジ用の袋に入れ、600Wの電子レンジで8～10分加熱する。
- フライパンに鶏もも肉3枚を入れ、塩少々・こしょう少々を揉み込む。
- 蓋をして弱めの中火で片面5分ずつ焼き、火が通ったら余分な油を拭き取る。
- にんじん1/3本を千切りにする。
- ボウルに千切りにしたにんじんと塩ひとつまみ、酢大さじ2、オリーブ油大さじ1/2を入れて和える。
- グリーンカール1/4個、紫キャベツ少々を洗ってちぎる。
- トマト1個を薄切りにする。
- 鶏肉の焼き加減を強火にし、焼き色をつける。
- レンコン1節は、お酢（分量外）で少しもみ、鶏肉のフライパンに加える。
- 鶏肉とレンコンを炒め、全体に火が通るまで加熱する。
- サラダの材料を器に盛り付ける。
- にんじんラペも器に盛り付ける。
- 鶏肉とレンコンをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに粒マスタード大さじ4、はちみつ大さじ3を入れる。
- 醤油大さじ1と顆粒コンソメ小さじ1/4を加えて混ぜ合わせ、鶏肉と絡める。
- 加熱したかぼちゃを牛乳500㏄と一緒にミキサーにかける。
- 鶏肉のハニーマスタードソースを絡めた様子。
- 炊き立てのご飯を器に盛る。
- 鶏肉3枚をハサミで食べやすい大きさに切る。
- 盛り付けたプレートに、切った鶏肉とレンコンを乗せる。
- かぼちゃスープを器に注ぐ。
この料理に使える調理器具
Amazonで人気の商品をチェック
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
❓ よくある質問
Q: ハニーマスタードチキンプレートは作り置きできますか？
A: ハニーマスタードチキンプレートは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: ハニーマスタードチキンプレートで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
この料理に合うお酒
ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃（雪冷え〜花冷え） Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
