サバ缶のなめろう丼とお吸い物

サバ缶のなめろう丼とお吸い物

by まかないチャレンジ!

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火を使わずに、サバの水煮缶で絶品なめろう丼とお吸い物を作るレシピです。きゅうり、みょうが、長ネギ、生姜、大葉などの薬味と味噌をサバ缶に和え、卵黄を乗せた丼は、漁師飯のような素朴ながらも深い味わいが楽しめます。お吸い物は、サバ缶の煮汁と永谷園のお吸い物の素を使い、風味豊かに仕上げます。隠し味に梅干しやマヨネーズを加えるのもおすすめです。

💡 このレシピのポイント

  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

45kcal
カロリー
3.9g
タンパク質
3.1g
脂質
0.6g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. サバ水煮缶を開け、煮汁を少量取り分ける。
  2. サバの水煮缶をほぐしてボウルに入れる。
  3. みそを加えて潰しながら混ぜる。
  4. きゅうりを薄切りにする。
  5. 長ネギを斜めに薄切りにする。
  6. みょうがと大葉を斜めに薄切りにする。
  7. 大葉を細かく刻む。
  8. 生姜は皮をむかずに薄切りにし、千切りにする。
  9. 切った野菜を全てボウルに加える。
  10. おろした生姜を加える。
  11. 塩ひとつまみを加えて混ぜる。
  12. お好みの薬味(三つ葉、ネギなど)を加える。
  13. 丼に刻み海苔を敷く。
  14. なめろうを丼によそう。
  15. 真ん中に卵黄を落とす。
  16. 白ごまを散らす。
  17. 別のボウルに永谷園のお吸い物、サバ缶の煮汁、塩、おろし生姜を入れて混ぜ、熱々のお湯を加えてお吸い物を作る。
  18. お好みでマヨネーズを加えて混ぜる。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
1〜2日
🧊 冷凍
約21日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

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❓ よくある質問

Q: サバ缶のなめろう丼とお吸い物の保存方法を教えてください。

A: サバ缶のなめろう丼とお吸い物は冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約21日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 卵がないときはどうすればいいですか?

A: サバ缶のなめろう丼とお吸い物で卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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