💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- 牛肉 200g 🛒 Amazonで購入
- ご飯 600g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/4個 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 2個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
- トウモロコシ 1本 🛒 Amazonで購入
- バター 30g代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 🛒 Amazonで購入
- 塩コショウ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ2代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ピーマンのヘタを取り、半分に割って種を取り除く。
- ピーマン、玉ねぎ、トウモロコシを、スプーンで掬いやすいように約1cm角のさいの目に切る。
- ニンニクは皮をむき、みじん切りにする。
- トウモロコシは、まず横に浅く切り込みを入れ、ひっくり返して削ぎ落とすように粒を取り外す。
- フライパンにバター20gを熱し、ニンニクを加えて香りを出す。
- ニンニクの香りが立ったら、玉ねぎとピーマンを加えて炒める。
- 野菜がある程度火が通ったら、トウモロコシ1本分を加えて炒める。
- ご飯600gを加えてほぐしながら炒め合わせる。
- 焦げ付きそうになったら、少量の水を加えて炒める。
- 塩コショウをたっぷりめに振って味を調える。
- 酒大さじ2、醤油少々を加えて全体に絡める。
- 炒めたご飯を一旦お皿に移す。
- フライパンを洗わずに、残りのバター10gを足す。
- 牛肉200gを広げ入れて焼く。
- 肉を広げたまま、焼き色がつくまで焼く。
- 肉に火が通ったらひっくり返す。
- 醤油大さじ1、酒大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて絡める。
- 炒めたご飯を皿に盛り付ける。
- 上に甘辛く炒めた牛肉を乗せる。
- お好みでさらにペッパーをかける。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ビーフペッパーライスの保存方法を教えてください。
A: ビーフペッパーライスは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: バターの代わりに何を使えますか？
A: ビーフペッパーライスでバターの代わりに、代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイルなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
