サバの水煮缶と生ラーメンを使った、濃厚で美味しいラーメンの作り方をご紹介します。バターとサバ缶の旨味、そして削り節パウダーが溶け込んだスープは、魚介の風味が豊かで本格的な味わいです。長ネギや生姜、ニンニクの風味もアクセントになり、意外とさっぱりと食べられるのが特徴。麺は太麺を使い、3分茹ででちょうど良い食感に仕上がります。残ったスープにご飯を入れて雑炊にするのもおすすめです。
材料リスト
分量調整:
メイン具材 (1人前)
💰 1人前の費用目安: 約80円 ▼
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
おかかのパックを適当な器にあけ、[
01:53]700Wのレンジで約1分加熱してパリパリにする。
加熱したおかかを手で潰してパウダー状にする。
ニンニク、生姜、長ネギをそれぞれ細かく刻む。
フライパンにバター[
05:37]（約10g〜20g）を入れて中火で熱し、バターが溶けたら生姜とニンニク[
06:00]を加え、香ばしく炒める。
ネギ[
06:49]を加えて馴染ませ、しんなりするまで炒める。
サバの水煮缶を汁ごと加えて、サバの塊を軽く潰しながら炒める。
水[
07:36]（500cc）を加え、煮立たせる。
ウェイパー[
08:03]（小さじ3）、酒[
08:12]（大さじ2）、醤油[
08:17]（大さじ1強）を加える。
パウダー状にしたおかか[
08:34]を加えて混ぜ、煮立たせる。
味見をして、必要であれば醤油などで調整する。
アクを取りながら、[
09:01]麺[
09:09]（太麺）を加えて3分茹でる。
麺が茹で上がったら、器に盛り付け、熱々のスープを注ぐ。
お好みでペッパーを振る。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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