💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3人前)
- なめこ 150g 🛒 Amazonで購入
- 平茸 150g 🛒 Amazonで購入
- 九条ネギ 1p 🛒 Amazonで購入
- そば（乾麺） 300g 🛒 Amazonで購入
- 黄ゆず 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 大将の八方だし 3p 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 900cc
- [A] 醤油 90cc 🛒 Amazonで購入
- [A] みりん 90cc代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ゆずの皮を剥き、白い部分を取り除いて刻む。
- 九条ネギを斜めに切る。
- なめこの石づきを落とし、軽く水洗いして手でほぐす。
- 平茸を手でほぐし、軽く水洗いする。
- 鍋に水900cc、大将の八方だし3パック、みりん90cc、醤油90ccを入れて火にかける。
- 別の鍋にそば300gを入れ、7分茹でる。
- 出汁が沸騰したら、なめこと平茸を加える。
- そばが茹で上がる直前に、九条ネギを加える。
- 茹で上がったそばを一度冷水で洗い、ぬめりを取る。
- 洗ったそばを再度お湯に通して温める。
- 温めたそばを器に盛り付ける。
- 温かい出汁を器に注ぐ。
- 刻んだゆずをトッピングする。
- 完成。
🌾 この料理に合うお米
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🔧 この料理に使える調理器具
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4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
