💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (二人前)
調理手順
- 長ねぎの半分を1cm幅に切る。
- ゆずを薄切りにする。
- 三つ葉を適当な長さに切る。
- 牡蠣を水で洗い、塩水で洗う。
- 洗った牡蠣をザルにあける。
- 鍋に水900ccを入れる。
- 大将の八方出汁3p、醤油90cc、みりん90ccを加える。
- 牡蠣を鍋に加える。
- 長ねぎを鍋に加える。
- 牡蠣とねぎを2〜3分煮る。
- 別の鍋に湯を沸かし、そば2玉を茹で始める。
- 茹で上がったそばを一度水洗いし、ぬめり取る。
- 洗ったそばを再度温める。
- どんぶりに温めたそばを入れる。
- どんぶりに温かい蕎麦つゆをたっぷり注ぐ。
- アオサのりをたっぷり乗せる。
- 三つ葉を添える。
- ゆずを飾る。
- 牡蠣蕎麦の完成。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 長ねぎがないときはどうすればいいですか？
A: 牡蠣蕎麦で長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
