💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2〜3人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 具材の準備を始めます。
- カニカマ2パックをほぐします。
- 鍋にお湯を沸かし、えのき100gをほぐして加えます。石づきを切り、2等分に切ります。
- 卵2個を溶きほぐしておきます。
- 沸騰したお湯1000ccに大将の出汁パック2pを入れ、煮出します。
- みりん50cc、醤油50cc、塩小さじ1を加えて煮立たせます。
- 冷凍うどん1玉を加えて、2〜3分煮ます。
- 鍋にえのきとカニカマを加えます。カニカマが足りなければ追加します。
- 酒とき片栗粉（同量ずつペットボトルに入れ混ぜたもの）を準備します。
- 火を弱め、酒とき片栗粉を少しずつ加えながら、適度なとろみがつくまで混ぜます。
- とろみがついたら、溶き卵を回し入れます。
- 丼にうどんを入れ、上からたっぷりと[08:00]で作ったかき玉汁をかけます。
- 最後に三つ葉を飾ります。
🌾 この料理に合うお米
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
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8–11℃ Amazonで探す →米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃（常温〜熱燗） Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃（冷酒・花冷え） Amazonで探す →日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す →国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す →ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適
5–8℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
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4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
