ビピンパおにぎり

ビピンパおにぎり

by まかないチャレンジ!

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スーパーで売っているパックのナムルと牛肉薄切りを使った、絶品韓国風おにぎりのレシピ。コチュジャンとマヨネーズが効いたご飯に、香ばしく炒めた牛肉とナムルを挟み込み、海苔で巻きます。お弁当にもぴったりの、簡単で美味しい韓国風おにぎりです。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (1個分)

調味料

391kcal
カロリー
20.7g
タンパク質
35.1g
脂質
0.7g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🥬この料理の食材ガイド
📖基本テクニック
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 牛肉薄切りを細かく切る。
  2. フライパンに牛肉を入れ、油をひかずに炒める。
  3. 牛肉に火が通ったら、バットなどに開けて冷ます。
  4. 焼き海苔を短い辺で4等分に切る。
  5. ボウルにコチュジャン大さじ1とマヨネーズ大さじ1を入れる。
  6. パックのナムルを粗みじんに切る。
  7. 切ったナムルをコチュジャンとマヨネーズのボウルに入れる。
  8. 冷めた牛肉をナムルとコチュジャンマヨネーズのボウルに加え、具材を混ぜ合わせる。
  9. おにぎり型に軽くごま油を塗り、塩少々を振る。
  10. おにぎり型にご飯を半分ほど詰め、具材を乗せる。
  11. 具材の上にさらにご飯を乗せ、型で押さえて形を整える。
  12. 型からおにぎりを取り出す。
  13. おにぎりに海苔を巻く。
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この料理に合うお酒

予算:
ワイン コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン ビシクレタ ¥1,000〜1,500

チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います

16–18℃
★★★★☆
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ワイン シャトー・オー・ボワイエ ボルドー スペリュール ¥3,000〜5,000

ボルドー スペリュールのカベルネ×メルローブレンド。コスパ高く熟成による複雑さが格別。ロースト牛・仔羊・鴨料理に

16–18℃
★★★★☆
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ワイン トラピチェ オークカスク マルベック ¥1,000〜1,500

アルゼンチン最大手トラピチェのエントリー銘柄。果実味豊かでなめらかなタンニン。グリル肉・アサードに

15–17℃
★★★☆☆
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日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500

米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★☆☆
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日本酒 大七 純米生酛 ¥2,500〜5,000

古来の生酛造りで自然の乳酸を育てた濃醇な純米酒。燗にするとまろやかさが増し、おでん・もつ煮・こってり煮物と驚くほど相性が良い

15–55℃(常温〜熱燗)
★★★☆☆
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日本酒 飛露喜 特別純米 無濾過生原酒 ¥2,000〜4,000

濾過・火入れ・加水を一切しない原液そのまま。アルコール度数17〜20度前後と高く、濃厚な旨みと力強い香りが特徴。脂の乗った焼き魚・すき焼き・ホルモン焼きに

5–12℃(雪冷え〜花冷え)
★★★☆☆
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ビール よなよなエール IPA(ヤッホーブルーイング) ¥400〜800/缶

強烈なホップの苦みと柑橘・松ヤニ様の香り。スパイシーなカレー・唐辛子料理の刺激を洗い流し、旨みを引き立てる

8–12℃
★★★★★
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ビール ヴァルシュタイナー ヘレス(ミュンヘナーヘレス) ¥350〜700/缶

ピルスナーより苦みを抑え、麦芽の甘みとまろやかさが前面に出る。ソーセージ・豚肉料理・バーベキューに最適

5–8℃
★★★★☆
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ビール ギネス ドラフト スタウト ¥350〜700/缶

焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに

8–13℃
★★★☆☆
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焼酎 黒霧島 芋焼酎(黒麹・コク系) ¥1,200〜2,500

黒麹が生む深いコクと芋の力強い香り。豚の角煮・もつ煮込みなど濃いめの料理に最適

お湯割り・ロック(40–60℃ / 常温)
★★★☆☆
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焼酎 中々(なかなか)麦焼酎(本格・長期貯蔵) ¥1,500〜3,000

長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う

ロック・ストレート(常温〜10℃)
★★★☆☆
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焼酎 残波 泡盛古酒(クース) ¥2,500〜8,000

長期熟成で生まれる丸みと甘いバニラ香。ラフテー・海ぶどう・島豆腐など沖縄料理との相性は別格

ロック・水割り・ストレート(常温〜10℃)
★★★☆☆
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🥃 ウイスキー サントリー 山崎 シングルモルトウイスキー ¥3,000〜15,000

繊細で複雑な香りと滑らかな口当たり。和牛ステーキ・燻製・チーズなど旨みの強い料理に

ロック・ストレート・ハイボール(常温〜4℃)
★★★☆☆
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🥃 ウイスキー ジムビーム バーボン/アメリカンウイスキー ¥1,500〜4,000

コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群

ロック・ストレート・ハイボール(常温〜10℃)
★★★☆☆
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🥃 ウイスキー サントリー 角瓶ハイボール缶(ウイスキーソーダ) ¥200〜400/缶、または¥800〜1,500/本で作る

炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う

氷入り・よく冷やす(2–5℃)
★★★☆☆
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ノンアル サントリー オールフリー ノンアルコールビール(プレミアム) ¥200〜400/缶

麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる

4–8℃
★★★☆☆
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ノンアル のんある気分 スパークリングワイン テイスト(ノンアルコール) ¥800〜2,000/本

スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供

6–10℃
★★★☆☆
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ノンアル ウィルキンソン タンサン 強炭酸水 ¥80〜200/500ml

余計な風味がなく口の中をリセットする万能ドリンク。どんな料理の邪魔もせず食事のテンポを整える

4–8℃
★★★☆☆
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