💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (3枚分)
- 00粉 250g 🛒 Amazonで購入
- モッツァレラチーズ (水気を切ったもの)代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- バジル 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 水 150g
- [A] 塩 8g
- ドライイースト 1g 🛒 Amazonで購入
- [B] パッサータディポモドーロ 55g 🛒 Amazonで購入
- [B] 塩 ひとつまみ
- EXオリーブオイル 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ボウルに00粉250g、塩8g、水150g、ドライイースト1gを入れ、約10分練り、ひとまとまりにする。
- 出来上がった生地をジップロックに入れ、冷蔵庫で一晩発酵させる。
- 使用する2時間前に冷蔵庫から取り出し、常温に置く。
- パッサータディポモドーロに塩ひとつまみを加えて混ぜ合わせる。
- モッツァレラチーズをちぎって準備する。
- 台に打ち粉をし、生地を乗せる。
- 生地を縁を残して、中央から直径約20cmまで伸ばす。
- 伸ばした生地にパッサータディポモドーロ約50gを塗る。塗りすぎに注意する。
- ちぎったモッツァレラチーズを乗せる。
- バジルをちぎって乗せる。
- EXオリーブオイルを回しかける。
- 300℃のオーブンで約8分焼く。（家庭用オーブンでは230℃で約15分）
- 焼き上がったら、バーナーで焦げ目をつけ、完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: マルゲリータピザの保存方法を教えてください。
A: マルゲリータピザは冷蔵で3〜4日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: マルゲリータピザでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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