💡 このレシピのポイント
- ✓ 弱火でゆっくり加熱してやわらかく仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
- スパゲッティーニ 70g 🛒 Amazonで購入
- バジル 一房部 🛒 Amazonで購入
- ニンニク ひとかけ 🛒 Amazonで購入
- パルミジャーノレッジャーノ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- トマトペースト 25g 🛒 Amazonで購入
- 水 400g 🛒 Amazonで購入
- 塩 2g +お好み 🛒 Amazonで購入
- EXオリーブ油 大2 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ニンニクは潰し、芯を取り除きます。
- バジルの葉を取り、茎は取っておきます。
- フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニクとバジルの茎を入れて弱火で香りを立てます。
- ニンニクに軽く色がついたらバジルの茎を取り除きます。
- ニンニクに色がついてきたら、トマトペースト25gを加えて炒めます。
- 沸騰した水400gを加えて混ぜ合わせます。
- 塩2gと、同量のきび砂糖を加えます。
- フライパンをしっかり沸騰させます。
- 沸騰したら弱火にし、スパゲッティーニ70gを投入します。
- 麺にソースをかけながら沈めていきます。
- 袋表記（8分）に従って麺を茹でます。
- 麺がくっつかないように時々触ります。
- 強火にせず、弱火でポコポコした状態で茹で続けます。
- 袋表記の8分茹でたら、煮詰まった状態を確認します。
- 火を強め、水分を飛ばしながらソースの粘度を上げます。
- 仕上げにバジルの葉をちぎって加えます。
- 味見をし、味を確認してから火を止めます。
- パルミジャーノ・レッジャーノを加えて溶かします。
- 盛り付けをして完成です。
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🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
