材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 乾燥スパゲッティ 160g 🛒 Amazonで購入
- トマトの水 400ml 🛒 Amazonで購入
- トマトペースト 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- プルーン 4個 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 4かけ 🛒 Amazonで購入
- ペペローネ・クルスコ 2本 🛒 Amazonで購入
- モディカ産唐辛子チョコレート 10g 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
調理手順
- トマトの水に少量のトマトペーストを加え、トマト出汁を作る。
- ニンニク数かけと唐辛子2〜3本を刻む。
- ペペローネ・クルスコを半分に切る。
- プルーンを後で加熱してベースに使う。
- フライパンにオリーブオイルを少量加える。
- フライパンにニンニクを数かけすりおろす。
- ペペローネ・クルスコオイルを加える。
- トマトペーストの半分を加える。
- 少し火を通してから、作ったトマトの水を入れる。
- トマトの水（数種類のトマトから作られた濁った色のもの）を加える。
- 少し煮立たせてから、パスタを入れ、よくトーストする。
- スパゲッティ・アル・アッサッシーナを作る上で最も重要な段階である、パスタに軽く焼き色をつける。
- パスタに少し焦げ目がついてきたら、この焦げ目が重要。
- トマトのブロス（トマトの水）を少しずつ加える。
- 約20分ほど加熱する。
- ニンニクを加える。
- トマトの水も少し加える。
- ミケーレシェフのお父さんが作ったチョコレートを加える。
- 仕上げにチョコレートを加える。
- 盛り付ける。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
