💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1本)
- 卵 5個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)
- クリームチーズ 100g代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム
- 生クリーム 35g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ
- 薄力粉 大さじ1.5代用: 片栗粉、米粉、コーンスターチ
- 抹茶 10g
- 茹で小豆 150g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 75g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ
- ホイップクリーム 75g
調味料
- シュガーカットゼロ 20g(卵黄用)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- シュガーカットゼロ 15g(卵白用)代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- クリームタータ 小さじ1/4
- ラカント 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- ラカントホワイト 大さじ1 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 知人に教えてもらったロールケーキを作ります。
- 抹茶アレンジです。
- シュガーカットをメインに使用します。
- クリームチーズは室温で柔らかくなっていればそのまま練ります。
- 生クリームと合わせてとろとろになればOKです。
- クリームチーズが固かったので、湯煎しながら混ぜました。
- クラウドブレッドのような生地になります。
- 卵黄に混ぜます。
- 抹茶生地にします。
- 薄力粉を少量だけ加えます。
- 少量でもふわふわ感と生地の強さが格段に違うとのことです。
- いつもは、大豆粉やおからパウダーなどを使用しますが、今回は薄力粉を使います。
- たった大さじ1杯強しか入れていませんが、焼き上がりが全然違っていて驚きました。
- 材料が混ざってきました。
- メレンゲを作ります。ハンドミキサーを使っても大丈夫ですが、今回は使わないで混ぜます。
- 卵白にメレンゲを2回に分けて加えます。
- 良いメレンゲができました。
- 抹茶生地とメレンゲを合わせます。
- 最初はしっかり馴染ませます。
- ここからはさっくりと混ぜます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 抹茶のロールケーキの保存方法を教えてください。
A: 抹茶のロールケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 抹茶のロールケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
