💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (約230g)
- 牛乳 450g〜500g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 無糖のプレーンヨーグルト 400g 🛒 Amazonで購入
- 低脂肪乳 400g 🛒 Amazonで購入
- 低脂肪ヨーグルト 400g 🛒 Amazonで購入
- 生クリーム 100g代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 (お好みで) 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- まず、美味しい牛乳900mlを用意します。
- 失敗しないためには、コンビニやスーパーで手に入りやすい、成分無調整の「美味しい牛乳」を使うのがおすすめです。
- 次に、無糖のプレーンヨーグルト400gを用意します。脂肪ゼロや低脂肪のものでも成功しました。
- 低脂肪乳400gと低脂肪ヨーグルト400gの組み合わせで作った場合、出来上がりの量が減り、粉っぽくなります。
- よりクリームチーズに近づけたい場合は、牛乳500gのうち100gを生クリームに置き換えると良いでしょう。
- 出来立てはポロポロしているので、ミキサーにかけたりして滑らかにすると、断然美味しく口溶けも良くなります。
- ゆるめの段階、あまり水が切れていない段階でミキサーにかけると、ミキサーの中でしっかり回ってくれます。
- ただし、本体が細かくなるため、重石などを乗せてしっかり押し込むようにして水を切っていかないと、なかなか水が切れないのがデメリットです。
- 結構しっかり絞ってからミキサーにかけると、すぐに完成しますが、ミキサーの中で歯が空回りしてしまうことがあります。
- ある程度滑らかになったと思ったところで、丸1日絞る必要はありません。水切りしすぎると硬くなり、パサついてくるので、ある程度のところで止めてしまって良いと思います。
- 出来上がったチーズに塩ひとつまみ〜ふたつまみを加えると、よりクリームチーズっぽくなります。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 余ったクリームチーズ風チーズはどのくらい保存できますか？
A: クリームチーズ風チーズは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳がないときはどうすればいいですか？
A: クリームチーズ風チーズで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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この料理に合うお酒
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ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →白麹由来のクリーンな飲み口と穏やかな芋の甘み。魚料理・さっぱり系の和食に合わせやすい
ロック・水割り（8–12℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
