💡 このレシピのポイント
- ✓ 米は浸水させてから使用すると、よりもちもちした食感になります。動画では10分ほど浸水させています。
- ✓ 砂糖の代わりにラカントを使用すると、糖質オフの蒸しパンになります。
- ✓ 油や塩はなくても作れますが、加えると風味や食感が豊かになります。
- ✓ ベーキングパウダーは、蒸しパンを膨らませるために重要です。計量したらすぐに生地に加えてください。
材料リスト
メイン具材 (4個分)
- 米 120g 🛒 Amazonで購入
- 牛乳 90g代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バター 🛒 Amazonで購入
- 砂糖 大さじ3 🛒 Amazonで購入
- 油 10g 🛒 Amazonで購入
- 塩 ひとつまみ 🛒 Amazonで購入
- ベーキングパウダー 4g 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- 米120gをミキサーに入れ、牛乳90gを加えて粉状になるまで攪拌する。
- 砂糖大さじ3、油10g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー4gを加えて、さらに攪拌する。
- 容器に生地を流し込む。
- 蒸し器で約10分蒸す。
- 蒸しあがった蒸しパンを取り出す。
- 蒸しあがった蒸しパンに竹串を刺して、生地がついてこなければ完成。
- 💡 ここがコツ！米は浸水させてから使用すると、よりもちもちした食感になります。動画では10分ほど浸水させています。
- 💡 ここがコツ！砂糖の代わりにラカントを使用すると、糖質オフの蒸しパンになります。
- 💡 ここがコツ！油や塩はなくても作れますが、加えると風味や食感が豊かになります。
- 💡 ここがコツ！ベーキングパウダーは、蒸しパンを膨らませるために重要です。計量したらすぐに生地に加えてください。
- 💡 ここがコツ！蒸し時間は、お使いの蒸し器や容器の大きさによって調整してください。竹串を刺して確認するのが確実です。
- 蒸しあがった蒸しパンは、粗熱が取れてからお召し上がりください。
- お好みで、ジャムやバターを添えても美味しくいただけます。
- この蒸しパンは、朝食やおやつにぴったりです。
- グルテンフリーなので、小麦アレルギーの方も安心して食べられます。
- 普通のお米でも、こんなにもっちりした蒸しパンが作れるのは嬉しいですね。
- 材料をミキサーに入れる順番も大切です。液体から先に入れると攪拌しやすくなります。
- 蒸し器がない場合は、フライパンに水を張り、深めの皿を置いてその上に生地を入れた容器を乗せて蓋をして蒸すこともできます。
- 蒸しあがった蒸しパンを、冷ましてからカットします。
- 出来立てはもちろん、冷めても美味しくいただけます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 余ったもちもち蒸しパンはどのくらい保存できますか？
A: もちもち蒸しパンは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 牛乳の代わりに何を使えますか？
A: もちもち蒸しパンで牛乳の代わりに、代用: 豆乳、アーモンドミルク、水+バターなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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