💡 このレシピのポイント
- ✓ ご家庭のオーブンによって火力が異なるため、焼き時間は調整してください。
材料リスト
メイン具材 (15cm型)
- 絹ごし豆腐 150g 🛒 Amazonで購入
- 卵 3個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 20g 🛒 Amazonで購入
調味料
- 砂糖 50g 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 絹ごし豆腐150gをボウルに入れ、泡立て器でなめらかになるまで潰す。
- 卵3個を割り入れ、豆腐とよく混ぜ合わせる。
- 砂糖50gを加えて、さらに混ぜ合わせる。
- 小麦粉20gをふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
- 型に生地を流し入れる。
- 180℃に予熱したオーブンで約30分焼く。💡 ここがコツ！ご家庭のオーブンによって火力が異なるため、焼き時間は調整してください。
- 焼きあがったら、粗熱を取って型から外す。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 豆腐ケーキは作り置きできますか？
A: 豆腐ケーキは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 豆腐ケーキで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
