暑い夏にぴったりの冷やし中華を、めんつゆを使って手軽に作ります。具材の準備からタレの作り方、麺の茹で方、盛り付けまで、プロの技を伝授。市販の麺でも、このレシピで本格的な味わいに。きゅうり、トマト、ハム、卵、蒸し鶏など彩り豊かな具材と、ごま油とリンゴ酢が隠し味の特製タレで、さっぱりと美味しくいただけます。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 中華麺 2玉 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1/2本 🛒 Amazonで購入
- トマト 1/2個 🛒 Amazonで購入
- ハム 2枚 🛒 Amazonで購入
- 蒸し鶏 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] めんつゆ 大さじ4 🛒 Amazonで購入
- [A] リンゴ酢 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 冷たい水 100cc 🛒 Amazonで購入
- [A] オイスターソース 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 細粒だし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ごま 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ2 🛒 Amazonで購入
- レモン汁 少々 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約140円
栄養成分(1人前の目安)
144kcal
カロリー
9.1g
タンパク質
8.9g
脂質
7.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
この料理の食材ガイド
基本テクニック
調理手順
- 中華麺に冷やし中華のタレを絡めていく。
- まずは具材の準備に取り掛かる。
- 卵をボウルなどに割り入れ、焼いていく。
- 抜けるところまで焼いたら、冷まして固める。
- 具材のきゅうりを千切りにする。
- きゅうりは、麺と同じくらいの太さで、食感が残るように切る。
- トマトも麺と同じくらいの太さで千切りにする。
- 蒸し鶏は、以前の動画で紹介したゆで鶏のレシピで作ったものを使用する。
- 冷やし中華の具材は、きゅうり、トマト、ハム、卵、蒸し鶏。
- 冷やし中華のタレを作る。めんつゆがおすすめ。
- めんつゆにリンゴ酢大さじ1杯を入れる。
- 醤油大さじ1杯を加える。
- 冷たい水100ccを入れる。
- オイスターソース小さじ1杯を加える。
- 細粒だし小さじ1杯を入れる。
- ごま小さじ1杯を加える。これはお好みで。
- 中華麺は、市販されている札幌ラーメンのような中華生麺を使用する。
- 麺を茹でる準備をする。
- 麺が茹で上がってきたら、ほぐしながら茹でる。
- 麺は1分半の茹で時間で茹でる。
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