冷やし中華

冷やし中華

by ちゃらりんこクック

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暑い夏にぴったりの冷やし中華を、めんつゆを使って手軽に作ります。具材の準備からタレの作り方、麺の茹で方、盛り付けまで、プロの技を伝授。市販の麺でも、このレシピで本格的な味わいに。きゅうり、トマト、ハム、卵、蒸し鶏など彩り豊かな具材と、ごま油とリンゴ酢が隠し味の特製タレで、さっぱりと美味しくいただけます。

💡 このレシピのポイント

  • 約15分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

144kcal
カロリー
9.1g
タンパク質
8.9g
脂質
7.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 中華麺に冷やし中華のタレを絡めていく。
  2. まずは具材の準備に取り掛かる。
  3. 卵をボウルなどに割り入れ、焼いていく。
  4. 抜けるところまで焼いたら、冷まして固める。
  5. 具材のきゅうりを千切りにする。
  6. きゅうりは、麺と同じくらいの太さで、食感が残るように切る。
  7. トマトも麺と同じくらいの太さで千切りにする。
  8. 蒸し鶏は、以前の動画で紹介したゆで鶏のレシピで作ったものを使用する。
  9. 冷やし中華の具材は、きゅうり、トマト、ハム、卵、蒸し鶏。
  10. 冷やし中華のタレを作る。めんつゆがおすすめ。
  11. めんつゆにリンゴ酢大さじ1杯を入れる。
  12. 醤油大さじ1杯を加える。
  13. 冷たい水100ccを入れる。
  14. オイスターソース小さじ1杯を加える。
  15. 細粒だし小さじ1杯を入れる。
  16. ごま小さじ1杯を加える。これはお好みで。
  17. 中華麺は、市販されている札幌ラーメンのような中華生麺を使用する。
  18. 麺を茹でる準備をする。
  19. 麺が茹で上がってきたら、ほぐしながら茹でる。
  20. 麺は1分半の茹で時間で茹でる。
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