コウケンテツ流、暑い日にぴったりのガーリックきゅうり。きゅうりを炒めることで、新食感に！厚切りでシャキシャキ、ごま油とニンニクの風味が食欲をそそります。ラー油をかければ、おつまみにもご飯にも相性抜群。冷やしても美味しい一品です。
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- きゅうり 2本 🛒 Amazonで購入
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 小さじ1/2〜 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 粗びきこしょう 適宜 🛒 Amazonで購入
- ラー油 適宜 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約90円 ▼
🥗 栄養成分（1人前の目安）
72kcal
カロリー
1.3g
タンパク質
6.2g
脂質
4.1g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- きゅうり2本の両サイドのヘタを切り落とす。
- きゅうりを半分に切る。
- きゅうりを幅太めの斜め切りにする。
- 切ったきゅうりに塩小さじ1/2〜を加え、しっかり揉み込む。
- きゅうりをしばらく置いて味を馴染ませる。
- ニンニク1かけを粗みじん切りにする。
- きゅうりから出た余分な水分を絞る。
- 冷たいごま油にみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火でじっくりと炒める。
- ニンニクの香りが立ってきたら、水気を絞ったきゅうりを加える。
- 強火でさっと炒める。💡 ここがコツ！炒めすぎると食感が損なわれるため、強火で手早く炒める。
- 器に盛り付ける。
- 粗びきこしょうを振る。
- ラー油をかける。
- 炒めたてを盛り付けたが、冷やして食べても美味しい。たくさん作って、両方の食べ方を試してみてください。
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