コウケンテツさんの「これ添えて」シリーズから、レタス炒め。シャキシャキ食感とオイスターソースのコクがご飯に合う！ポイントは、レタスに予めニンニクを絡めておくこと。隠し味のベーコンが旨味をプラス。粗挽きこしょうをたっぷりかけて召し上がれ♪
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- レタス 1/2個 🛒 Amazonで探す
- ベーコン 1~2枚 🛒 Amazonで探す
- にんにく 1かけ 🛒 Amazonで探す
調味料
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで探す
- オイスターソース 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 醤油 小さじ2 🛒 Amazonで探す
- 粗びきこしょう 少々 🛒 Amazonで探す
調理手順
- 余ったレタス1/2個の芯をV字にカットする。
- レタスを洗い、葉を食べやすいサイズにちぎる。
- レタスの硬い根元の部分を分ける。
- 根元の部分を繊維を断ち切るように細切りにする。
- おろしにんにく1かけをレタスに絡める。【ここがコツ！】 あらかじめ絡めておくことで、加熱時間が短いレタスにもニンニクの味がしっかり行き渡る。
- ベーコン1~2枚を細切りにする。
- ごま油大さじ1をひいたフライパンにベーコンを入れ、旨味が出てこんがりとするまで炒める。
- 強火にしてレタスを入れ、ベーコンと油をレタス全体に絡める。【ここがコツ！】 少し水分が残った状態で入れるとシャキッと仕上がる。
- オイスターソース小さじ2と醤油小さじ2を入れ、強火でさっと炒める。
- 器に盛り付け、お好みで粗挽きこしょう少々をかける。
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