※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調味料
調理手順
- 2種類の冷やし中華スープを作ります。
- まず、ごまだれの方に練りごま大さじ1を入れます。
- 次に鶏ガラ小さじ1を両方に入れます。
- やすまるだし4gを両方に半分ずつ入れます。
- 砂糖大さじ1を両方に入れます。
- お湯大さじ2をそれぞれに注ぎます。
- お湯で練りごま、砂糖、だしをよく溶かします。
- 米酢大さじ1を両方に入れます。
- 次に醤油大さじ2を両方に入れます。
- 最後にごま油小さじ2を両方に入れます。
- 全て混ぜ合わせたら完成です。冷蔵庫で冷やしておきます。
- 具材はきゅうり、カニカマ、ハム、蒸し鶏などを用意します。
- 細めのちぢれ中華麺を使います。
- 大きめの鍋に2リットル以上の湯を沸かします。
- 生麺はパラパラさせながら入れます。
- 麺の茹で時間は2分半ですが、冷やし中華なので規定の時間より約30秒長めに3分ほど茹でます。
- 麺を持ち上げ、中に芯が残っていないか確認します。芯がなくなるまで茹でます。
- ボールに氷を入れて冷たい氷水を作ります。
- 麺を氷水でしっかり冷やします。
- 麺の水分をしっかり絞ります。スープが薄まるのを防ぐためです。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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🔧 この料理に使える調理器具
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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