💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 切り餅 3個 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 1/2本 🛒 Amazonで購入
- みつば(あれば) 適量 🛒 Amazonで購入
- すりごま 適量 🛒 Amazonで購入
- 焼き海苔(あれば) 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- 水 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- みりん 大さじ1代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1) 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- きび砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- 醤油(追い醤油用) 少量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ちゃらりんこクックです。今回は、お正月などで切り餅が余っている方も多いと思うので、簡単で、焼いて絶品ネギダレに絡めるだけの、奇跡のような美味しさの食べ方を紹介します。
- まず、トースターで切り餅を焼いていきます。
- トースターで餅を焼く際、くっつきやすいですよね。失敗しにくい方法があります。キッチンペーパーに油をつけ、網に塗ると、ほとんどくっつきません。
- 感覚を空けて、大体5分ほど焼きます。
- その間に長ネギを切りましょう。洗って薄皮をむいた長ネギ1/2本分を、斜めに細切りにします。青い部分も一緒に使うと、とても美味しくなります。
- フライパンに長ネギをたっぷり入れます。ごま油小さじ1を加え、香りが立つまで炒めます。
- 香りが立ったら、水大さじ2、みりん大さじ1、醤油大さじ1、きび砂糖小さじ1/2を加えます。これが、お餅にとても合う絶品ダレになります。
- その間に、お餅が焼けました。いい感じの焼き色がつきました。
- 焼けたお餅を、さきほどのフライパンに直接入れます。表面はカリッと香ばしく、中はトロッとしたお餅に、火をつけてタレを絡めていきます。
- 全体にタレが絡んだら、最後に醤油を少量垂らして、追い醤油の香ばしさも加えます。
- 醤油とネギ、ごま油の風味が抜群で、とても美味しいです。大根おろしを加えても良いですが、これだけでも十分な美味しさです。
- お餅の完成です。
- 今回は、余っていたみつばを添えます。柚子の皮などを加えても美味しいです。みつばを添え、すりごまをたっぷりかけます。いりごまでも構いません。お餅とすりごまの相性も最高です。
- タレとすりごまが良いアクセントになり、本当に美味しいです。
- それでは、いただきます。
- ネギの香りが良く、とても美味しいです。表面はカリッと、中はトロッとしたお餅と、このタレが最高に合います。
- 海苔を巻いて磯辺巻きのようにしても美味しいです。このタレは、焼き物にもとても合うタレです。
- これはたまらない美味しさです。正直、いくらでも食べられます。
- 今回は、簡単な切り餅の食べ方を紹介しました。チャンネル登録といいねをお願いします。また見てください。
- こちらは、かまぼこを使った簡単でおつまみにぴったりのレシピです。かまぼこを板から外す際は、包丁の背を板に押し当てて滑らせると、きれいに剥がれます。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
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❓ よくある質問
Q: 無限ネギもちは作り置きできますか？
A: 無限ネギもちは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: みりんがないときはどうすればいいですか？
A: 無限ネギもちでみりんの代わりに、代用: 砂糖+酒(大さじ1=砂糖小さじ1+酒大さじ1)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
