💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ピーマン 5個 🛒 Amazonで購入
- ツナ缶 1缶 🛒 Amazonで購入
- 生姜 1かけ(5g) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] ごま油 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] きび砂糖 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 鶏がらスープの素 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [B] 味ぽん 小さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- いりごま 大さじ1 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 洗ったピーマン5個を半分に切る。
- ヘタと種を取り除く。
- 半分に切ったピーマンを重ね、繊維に垂直に3mmから5mm幅にカットする。
- 生姜1かけ(約5g)を叩いて粗みじんにする。
- フライパンに生姜、ツナ缶の油、ごま油小さじ1を入れ、火にかける。
- 生姜の香りが立ってきたら、切ったピーマンを全て投入する。
- 全体にツヤのある緑色になったら、味付けをする。
- 料理酒大さじ1、きび砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、醤油大さじ1を加え、サッと炒め合わせる。
- ツナ缶を加えて炒める。
- 隠し味に味ぽん小さじ1/2を加える。
- 水気がなくなってきたら火を止める。
- 密閉容器に移す。
- いりごま大さじ1をかける。
- 余熱が取れたら冷蔵庫で3日間保存可能。
- 出来たてを試食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: ピーマンとツナのやみつき炒め和えの保存方法を教えてください。
A: ピーマンとツナのやみつき炒め和えは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 酒の代わりに何を使えますか？
A: ピーマンとツナのやみつき炒め和えで酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
