無限白菜の浅漬け

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無限白菜の浅漬け

by ちゃらりんこクック

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白菜漬物にあれを入れてみてください!めっちゃ美味くなります。箸休めに口直しに最高な副菜、作り置き常備菜「無限白菜の浅漬け」を紹介しています。りんごの爽やかな酸味、甘み、風味が食欲をそそり、白菜の漬物が格段に美味しくなります。りんごのポリフェノール、食物繊維、カリウム、ビタミンCなどの栄養素も摂れるヘルシーな一品です。冷蔵庫で約5日間保存可能なので、ぜひ試してみてください。

※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (4人前)

調味料

28kcal
カロリー
0.8g
タンパク質
0.1g
脂質
6.8g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
🍳おすすめ調理器具

調理手順

  1. 白菜300gを繊維に垂直に、横に約12cmになるように切ります。
  2. 塩もみはせず、そのまま漬け込みます。
  3. 漬け込み液を作ります。ボウルに米酢大さじ1きび砂糖小さじ2塩小さじ1切り昆布5cm唐辛子1本(種は取り除く)を入れ、よく混ぜます。
  4. 洗ったりんご半分を、さらに3等分にし、ヘタと種を取ります。
  5. 皮付きのままスライスします。厚みはお好みで構いません。
  6. ジップ袋に切った白菜とりんごを入れます。
  7. そこへ作っておいた漬け込み液を注ぎます。
  8. 袋の上から優しくもみこみ、味が染み込みやすくなるようにします。
  9. 袋の空気を抜いて密閉し、冷蔵庫で一晩漬け込みます。(4時間以上でも美味しくなります)
  10. 一晩漬け込んだら、良い感じに漬かっています。
  11. 水気が多い場合は軽く切ってください。密閉容器に入れて保存します。
  12. 作り置きの期間は、冷蔵庫で約5日です。
  13. 白菜とりんごを一緒にいただきます。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
3〜4日
🧊 冷凍
約14日

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。

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❓ よくある質問

※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。

Q: 無限白菜の浅漬けの保存方法を教えてください。

A: 無限白菜の浅漬けは冷蔵で3〜4日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: 白菜の代わりに何を使えますか?

A: 無限白菜の浅漬けで白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか?

A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。

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