※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
- 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- にんにくはみじん切りにする。
- ブラックオリーブの種を取り、粗みじんにする。
- 玉ねぎをみじん切りにする。
- トマトは皮ごとざく切りにする。
- 鍋にたっぷりの水を入れて沸かし、塩（分量外）を加えてパスタを茹で始める。
- フライパンにオリーブオイルを冷たい状態から入れ、にんにくと鷹の爪を加えて弱火で香りを出す。
- にんにくの香りが立ったら、玉ねぎを加えて軽く炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、トマトの半量を加えて炒める。
- 軽く塩こしょうをする。
- しめじを加えて軽く炒める。
- トマト缶を1缶加えて煮詰める。
- コンソメキューブを加えて、水分と甘みを強調するように3～5分煮込む。
- 残りのトマト、ブラックオリーブ、ミートソース缶を加える。
- パスタを茹で始める（1.6mmパスタは6分茹でる）。
- パスタの茹で汁をお玉2杯分ほどソースに加える。
- スープパスタのように、スープ状になるまで煮詰める。
- パスタが茹で上がる1～2分前に弱火にし、生クリームを加える。
- ソースが温まったら完成。
- 茹で上がったパスタの湯を切り、ソースと絡める。
- 器に盛り付ける。
❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 生クリームがないときはどうすればいいですか？
A: 絶望パスタで生クリームの代わりに、代用: 牛乳+バター、豆乳+油、クリームチーズ ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す →イタリア・アブルッツォの高コスパ銘柄ファルネーゼ。高い酸味がトマト料理・パスタ・ピザと抜群の相性
16–18℃ Amazonで探す →ブルゴーニュ シャブリの5つ星生産者ウィリアム・フェーブル。樽未使用でミネラル感が豊か。クリームソース・グラタン・白身魚に
10–13℃ Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →複雑なスパイス感とペッパーのようなドライな後味。もともと農場作業者のための夏のビール。どんな料理にも合う高い汎用性を持つ
6–10℃ Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
