ささみと大根・きゅうりのおつまみ

ささみと大根・きゅうりのおつまみ

by こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】

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こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】がお届けする、ささみを使った簡単おつまみ2品。「無限ささみ大根」は、シャキシャキ大根とプリプリささみの食感がたまらないマヨポン和え。「ささみときゅうりの中華風梅和え」は、梅の酸味とごま油の香りが食欲をそそる一品。どちらもご飯が進むこと間違いなし!

💡 このレシピのポイント

  • 約10分で作れる時短レシピ

材料リスト

分量調整:

メイン具材 (2人前)

調味料

215kcal
カロリー
27.3g
タンパク質
7.2g
脂質
15.5g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です

調理手順

  1. 鍋に水適量塩小さじ1杯を入れる。
  2. ほぐしたささみ200gを入れ、沸騰したら火を止め、余熱で火を通す。
  3. 大根1/2本を千切りにする。
  4. 千切りにした大根1/2本塩小さじ1杯を加えて塩もみする。
  5. きゅうり2本を斜めにカットし、細かく切る。
  6. 切ったきゅうり2本塩小さじ1杯を加えて塩もみする。
  7. 茹で上がったささみ200gを取り出し、冷めてからフォークなどで細かくほぐす。
  8. ほぐしたささみ200gの水分を軽く絞る。
  9. 塩もみして水分を切ったきゅうり2本と、ほぐしたささみ200gを半量ずつボウルに入れる。
  10. 梅干し3個の種を取り除き、包丁で叩いてペースト状にし、きゅうりとささみのボウルに加える。
  11. ごま油大さじ1杯醤油大さじ1/2杯を加えて混ぜ合わせる。
  12. マヨネーズ適量を加えて混ぜ、ささみときゅうりの中華風梅和えを完成させる。
  13. 塩もみして水分を切った大根1/2本と、ほぐしたささみ200gを別のボウルに半量ずつ入れる。
  14. ポン酢大さじ3〜4杯を加えて混ぜ合わせる。
  15. 大根とささみのマヨポン和えを完成させる。
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📦 調理後の保存目安

❄️ 冷蔵
2〜3日
🧊 冷凍
約30日

※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。

詳しい保存方法を見る →

❓ よくある質問

Q: ささみと大根・きゅうりのおつまみの保存方法を教えてください。

A: ささみと大根・きゅうりのおつまみは冷蔵で2〜3日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。

Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか?

A: ささみと大根・きゅうりのおつまみでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。

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