※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (3人前)
調理手順
- トマトソースを作る。材料はトマト缶2缶、玉ねぎ1個、にんにく4かけ。
- 玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。ブンブンチョッパーを使用。
- みじん切りにした野菜にオリーブオイルをたっぷり加える。
- オリーブオイルがひたひたになるまで加え、弱めの中火で油で煮るように炒める。
- ニンニクの香りが立つまでじっくり炒める。
- 乾燥オレガノを加える。
- 唐辛子を加えて味を引き締める。
- トマト缶2缶を加え、水で軽くゆすいで綺麗にしたものも加える。
- この状態で煮込んでいく。玉ねぎもしっかり火が入っており、水分が飛んでいる。
- オレガノを4振り程度加える。
- 弱めの中火、ほぼ弱火で10分間煮込む。時々かき混ぜる。
- 10分煮込んだら、水分が飛んでいるのを確認。
- 塩こしょうで味を整える。
- 少々の塩とこしょうを加える。再度味見をし、オレガノを少し足す。
- 次にパスタの準備に取り掛かる。具材の準備をする。
- パスタを茹で始める。10分茹でのパスタを使用。
- 茄子はヘタを取り、よく洗ってから8等分にカットする。
- チョリソーは斜め1センチ幅にカットする。
- 調理に取り掛かる。
- たっぷりのお湯に塩を加え、パスタ300gを入れ、茹で始める。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: チーズの代わりに何を使えますか？
A: 茄子とチョリソー、モッツァレラチーズのトマトソースパスタでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
