マジで何もしたくない時に作る、めちゃくちゃ簡単な冷やしぶっかけそばのレシピ。お湯を沸かし、蕎麦を茹でる間に、大葉、みょうが、小ねぎなどの薬味をカット。みょうがは水に晒して水気を切り、もずくと納豆、卵、かつおだしを加えて混ぜ合わせる。茹で上がった蕎麦を氷水で締め、薬味と納豆を乗せれば完成。麺つゆを薄めて氷水で冷やしたつゆをかける。たくあん、ごま、刻み海苔で彩りも豊かに。疲れている時や食欲がない時でもするすると食べられる、栄養満点で美味しい一品です。
💡 このレシピのポイント
- ✓ 冷水にさらして色鮮やかに仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (4人前)
- 蕎麦 4人前 🛒 Amazonで購入
- 納豆 3個 🛒 Amazonで購入
- 大葉 10枚くらい代用: バジル、三つ葉、パセリ 🛒 Amazonで購入
- きゅうり 1本 🛒 Amazonで購入
- もずく 適量 🛒 Amazonで購入
- きざみのり 適量 🛒 Amazonで購入
- みょうが 3つ 🛒 Amazonで購入
- 小ねぎ 適量 🛒 Amazonで購入
- 刻み沢庵 適量 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま 適量 🛒 Amazonで購入
- 卵 1個代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 麺つゆ 大さじ (適量) 🛒 Amazonで購入
- [A] 氷水 (適量) 🛒 Amazonで購入
- かつおだし 小さじ1 🛒 Amazonで購入
1人前の費用目安: 約60円
栄養成分(1人前の目安)
90kcal
カロリー
8g
タンパク質
5g
脂質
4.9g
炭水化物
※ 日本食品標準成分表に基づく推定値です
基本テクニック
調理手順
- お湯を沸かす。
- 大葉を刻む。
- みょうがを細切りにし、30秒ほど水に晒して軽く水気を切る。
- 小ねぎを刻む。
- もずくを入れる。
- ボウルに卵1個、納豆3個、かつおだし小さじ1を入れ、混ぜ合わせる。
- 蕎麦を茹でる。
- 茹で上がった蕎麦を氷水で締める。
- 麺つゆを薄めて氷水で冷やしたつゆを用意する。
- 器に蕎麦を盛り、刻み沢庵と炒りごまを散らす。
- 好きなだけのりをちぎって乗せる。
- 薬味(大葉、みょうが、小ねぎ)を乗せる。
- 冷やしたつゆをかけ、納豆を乗せる。
- 実食する。
🌾 この料理に合うお米
※ アフィリエイトリンクを含みます
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
ワイン シャトー・メルシャン 甲州きいろ香 ¥2,000〜3,500
シャトー・メルシャンの甲州を代表する銘柄きいろ香。繊細な和柑橘と上品なミネラル感。和食全般・刺身・天ぷらにぴったり
8–10℃ Amazonで探す → ワイン クラウディー・ベイ ソーヴィニヨン・ブラン ¥3,000〜4,000
ニュージーランド マールボロの代名詞クラウディー・ベイ。青草・柑橘・ハーブの爽やかな香り。サラダ・山羊チーズ・シーフードに最適
8–11℃ Amazonで探す → 日本酒 久保田 千寿 純米吟醸 ¥2,000〜4,000
吟醸香と米の旨みが調和した飲みやすい一本。焼き魚・煮魚・和風パスタなど和食全般に合わせやすい
10–15℃(冷酒・花冷え) Amazonで探す → 日本酒 天狗舞 山廃仕込純米酒 ¥1,200〜2,500
米と米麹のみで醸したコク豊かな純米酒。燗にすることで旨みがさらに開花し、煮物・焼き鳥・濃い味の惣菜と絶妙にマッチ
15–55℃(常温〜熱燗) Amazonで探す → 日本酒 浦霞 禅 純米吟醸 生酒 ¥1,500〜3,000
火入れをしない生酒ならではの溌剌とした風味とフレッシュな香り。刺身・カルパッチョ・夏野菜の浅漬けなど、素材の鮮度を活かした料理に最適
5–10℃(雪冷え〜花冷え) Amazonで探す → ビール COEDO 毬花 -Marihana-(セッションIPA) ¥400〜700/缶
国産ホップを使ったフレッシュで繊細な香り。アルコール度数は低めで飲みやすい。和食・刺身・冷奴と驚くほどよく合う
6–10℃ Amazonで探す → ビール サッポロ生ビール黒ラベル ピルスナー ¥200〜500/缶
日本でもっとも親しまれるピルスナースタイル。キリッとした炭酸と軽い苦みが特徴。揚げ物・焼き鳥・餃子など炭酸と合わせたい料理全般に
4–7℃ Amazonで探す → ビール COEDO 瑠璃 -Ruri-(ピルスナー) ¥400〜700/缶
クリアな黄金色と上品な苦みが特徴のプレミアムピルスナー。食事を選ばない汎用性の高さが魅力。和食全般・刺身・寿司に
4–7℃ Amazonで探す → ノンアル 伊藤園 お〜いお茶 緑茶/ほうじ茶 ¥100〜250/ペットボトル
緑茶のカテキンが和食の旨みを引き立て、ほうじ茶は香ばしさで揚げ物・甘い料理のバランスを整える
冷・ホット(4–8℃ / 70–90℃) Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





