💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 白菜 1/8玉代用: キャベツ、小松菜 🛒 Amazonで購入
- 小ネギ 10本 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] 醤油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ナンプラー 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] ダシダ 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] りんごジャム 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] てんさいの砂糖 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] はちみつ 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] コチュジャン 小さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] おろしにんにく 大さじ1/2 🛒 Amazonで購入
- [A] 韓国唐辛子（荒目） 大さじ1と1/2 🛒 Amazonで購入
- ごま油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- 炒りごま お好み量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 白菜1/8玉を、芯の下の部分をきれいに洗ってから、食べやすい大きさに細長くカットする。
- カットした白菜をボウルに入れる。
- 小ネギの根の部分を切り取り、水洗いし、食べやすい長さにカットする。
- キッチンペーパーで小ネギの軽く水気を取る。
- ボウルに[A]醤油大さじ1、[A]ダシダ小さじ1、[A]てんさいの砂糖大さじ1/2、[A]はちみつ大さじ1/2、[A]りんごジャム大さじ1/2、[A]コチュジャン小さじ1、[A]おろしにんにく大さじ1/2、[A]韓国唐辛子（荒目）大さじ1と1/2を入れる。
- ナンプラー大さじ1を加える。
- ごま油大さじ1を加える。
- 炒りごまをお好み量加える。
- 白菜とネギが入ったボウルに調味料を全て入れ、しっかりと和える。
- 味見をし、必要であればコチュジャン（小さじ1/3程度）と韓国唐辛子（小さじ1）を足して調整する。
- 再度全体をよく和える。
- 器に盛り付けて完成。
- 出来たての新鮮なうちに食べるのがおすすめ。
- 余った場合は、水分が出てきたらその水分を使い、ダシダ、豚肉、卵、豆腐などを加えてスープにすると美味しい。
- たくさん作りたい場合は、1/8玉の分量を倍にして、調味料も倍量で作る。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 旨辛ネギ白菜は作り置きできますか？
A: 旨辛ネギ白菜は冷蔵で4〜5日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 白菜の代わりに何を使えますか？
A: 旨辛ネギ白菜で白菜の代わりに、代用: キャベツ、小松菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
