💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人分)
- 辛ラーメン 1袋 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 100g 🛒 Amazonで購入
- 長ねぎ 1/4本代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ 🛒 Amazonで購入
- 豆乳 100ml 🛒 Amazonで購入
調味料
- サラダ油 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 辛ラーメン粉末スープ 2/3包 🛒 Amazonで購入
- [A] 砂糖 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- [A] 料理酒 大さじ1代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- 水 350ml 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 長ねぎ → 代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラ
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、温まったら豚ひき肉100gを入れる。
- 豚ひき肉100gを鍋に入れ、塊のまま両面に焼き色がつくまで強火で焼く。
- 焼き色がついたら辛ラーメン粉末スープ1/3包、砂糖大さじ1を加えてさっと炒める。
- 料理酒大さじ1、胡椒適量を加えてさらに炒める。
- 豚ひき肉をある程度崩しながら炒め、炒めつつさらに崩して肉みそ状にする。
- 作った肉みその半量程度を器に取り出す。
- 残りの肉みそが入った鍋に水350ml、かやく、辛ラーメン粉末スープ1/3包を入れる。
- 全体が均一に混ざるように軽く混ぜ、沸騰させる。
- 沸騰したら辛ラーメン1袋を入れ、汁気がなくなるまで煮る。
- 麺が茹で上がり、汁気がなくなったら火を止める。
- 長ねぎ1/4本、豆乳100mlを加えて和える。
- 器に盛り付け、取り分けておいた肉みそをのせる。
- お好みで小ねぎや残りの粉末スープをかけて完成。
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❓ よくある質問
Q: 長ねぎの代わりに何を使えますか？
A: 汁なし担々辛ラーメンで長ねぎの代わりに、代用: 玉ねぎ、万能ねぎ、ニラなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
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