💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人分)
- ベーコン 3枚(厚切り) 🛒 Amazonで購入
- たまご 3個 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 大さじ2 🛒 Amazonで購入
調味料
調理手順
- ベーコンを7mm程度の厚さに切り出し、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ2をひく。
- 冷たいフライパンにベーコンを重ならないように並べ、脂身側を下に置く。
- 強火にし、ベーコンの縁がパチパチし始めたら、弱めの中火にする。
- ベーコンをたまにひっくり返しながら、表面に十分な焼き色がつくまでじっくり焼く。
- ベーコンが少し柔らかくなり、中央の脂身が透明になってきたら、一度取り出す。
- ベーコンを焼いたフライパンの空いているスペースに、たまご3個を割り入れる。
- 卵を割り入れる際は、なるべく低い位置から、黄身の位置を菜箸などで調整しながら、静かに割り入れる。
- 白身の縁が固まるまで中火で焼き、黄身の位置がずれた場合は菜箸でしばらく抑えて固定する。
- 白身の縁が固まったら、ベーコンをフライパンの端に寄せる。
- フライパンを傾け、ベーコンから出た油を卵にかけるようにして、卵の白身に焼き色をつける。
- 白身に軽く焼き色がついたら火を止め、器に盛り付けて完成。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったハウルのベーコンエッグはどのくらい保存できますか？
A: ハウルのベーコンエッグは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
