💡 このレシピのポイント
- ✓ 強火で手早く仕上げるのがポイント
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1枚分)
- しめじ 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- 舞茸 1パック 🛒 Amazonで購入
- エリンギ 1/2パック 🛒 Amazonで購入
- ベーコン 30g 🛒 Amazonで購入
- 餃子の皮 11〜15枚 🛒 Amazonで購入
- ピザ用チーズ 適量代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム 🛒 Amazonで購入
- サラダ油 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- めんつゆ 大さじ1 🛒 Amazonで購入
- ピザソース 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- ポイント1：きのこは大量に、低温から焼く。フライパンにしめじ、舞茸、エリンギ、サラダ油適量を入れる。
- 全体に油が絡むよう、きのこを軽く混ぜる。きのこが崩れないように注意する。
- きのこをそのまま弱火で5分間温める。
- 5分経ったら、きのこをざっくりとひっくり返し、再び5分間温める。
- 火を強火にし、きのこ全体にしっかり焼き色をつける。
- ポイント2：きのこに焼き色をつける。火を強め、きのこをもう一度裏返して油を回すように焼く。
- きのこ全体に焼き色がつくまで、ある程度放置して焼く。音がしてきたら、押さえつけるようにすると水分が抜けて焼き色がつきやすくなる。
- かなり良い焼き色がつき、量が減ってペラペラになったらOK。
- 今回使う分（先ほどの半量）を取り分ける。
- 取り分けたきのこにめんつゆ大さじ1をかけ、全体を軽く混ぜてなじませる。
- ポイント3：ピザの科学。フライパンに餃子の皮11〜15枚を、隙間なく重ねながら並べる。（油はひかない）
- 餃子の皮にピザソース適量を塗る。塗る際は、皮を並べた順番と逆（反時計回り）にぐるぐる塗る。
- ピザ用チーズを全体に乗せる。
- その上に、下味をつけたきのこ（適量）とベーコン30gを乗せる。
- フライパンに蓋をして、中火で5分〜7分間焼く。
- 蓋を開け、火を止めて完成！
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: きのこのピザの保存方法を教えてください。
A: きのこのピザは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: きのこのピザでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリームなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
※本記事にはAmazonアソシエイトプログラムの広告リンクが含まれます。 商品を購入された場合、当サイトに一定の報酬が発生することがあります。
🔧 この料理に使える調理器具
この料理に合うお酒
オーストラリア産イエローテイルのメルロー。柔らかく丸みのある味わいで日常飲みに最適。ハンバーグ・豚の角煮・鴨料理と好相性
15–17℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタシリーズの代表格。力強いタンニンとカシス・ブラックベリーの香り。赤身肉のステーキや煮込み料理によく合います
16–18℃ Amazonで探す →チリ産コノスル ビシクレタ。繊細でエレガントな酸味と赤果実の香り。鮭・鴨・きのこ料理・薄味の和食に合う
13–15℃ Amazonで探す →醸造アルコール添加によるキレのある味わい。揚げ物・カレー・中華など濃い料理でも口の中をリセットしてくれる毎日の食中酒
5–50℃（冷酒〜燗） Amazonで探す →特別な製法や60%以下精米で仕込んだ本醸造。普通の本醸造より香りが豊かでキレが良く、炒め物・唐揚げ・餃子に冷やして合わせるのが定番
10–50℃（冷〜燗） Amazonで探す →フルーティなホップ香と程よい苦み。クラフトビール入門として最適。ハンバーガー・カレー・スパイス料理に
8–12℃ Amazonで探す →キャラメル麦芽のほんのりとした甘みとホップの苦みのバランスが絶妙なアンバーエール。ハンバーグ・焼き肉・ミートパスタなど肉料理全般に
8–12℃ Amazonで探す →焙煎麦芽のロースト香と深いコク。チョコレート・コーヒーのニュアンス。牛肉の煮込み・牡蠣・チョコレートデザートに
8–13℃ Amazonで探す →長期貯蔵でウイスキーに近いバニラ・トースト香が生まれる。チーズ・燻製料理・焼き鳥によく合う
ロック・ストレート（常温〜10℃） Amazonで探す →40〜60%以上のアルコールと独特の麹香。麻婆豆腐・担担麺など四川の辛い料理と本場ペアリング
常温・ぬる燗（常温〜40℃） Amazonで探す →コーン由来のバニラ・キャラメルの甘みとオーク香。BBQリブ・バーガー・スモークチキンと相性抜群
ロック・ストレート・ハイボール（常温〜10℃） Amazonで探す →炭酸でウイスキーの香りを引き立てる万能ドリンク。揚げ物・焼き鳥・カレーなど幅広い料理と合う
氷入り・よく冷やす（2–5℃） Amazonで探す →スパークリングワインの華やかさを再現。誕生日・クリスマスなど特別なシーンで本格的な食事体験を提供
6–10℃ Amazonで探す →麦芽エキスをしっかり感じられる本格ノンアル。唐揚げ・餃子・焼き鳥などビール定番料理を全員で楽しめる
4–8℃ Amazonで探す →⚠️ お酒に関する注意事項
20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
