※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (2人前)
調味料
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
- 片栗粉 → 代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) ※アレルギーにご注意ください 詳しく見る →
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- フライパンに油大さじ1杯を熱する。
- にんにく微塵切り小さじ1杯と生姜微塵切り小さじ1杯を加える。
- 香りが出てきたら、豚ひき肉200グラムを加える。
- 豆板醤大さじ1杯と甜麺醤大さじ1杯を加えて炒める。
- 脂が表面に出てくるまでしっかり炒め、香りを引き出す。
- 水200ccを加える。
- 酒大さじ1杯、醤油大さじ1杯、砂糖大さじ1杯を加える。
- ソースを煮詰める。別の鍋にたっぷりの湯（約2リットル）と塩大さじ1/2杯を加えて沸かす。
- 沸騰したらパスタ100グラムを加え、表示時間より早めに（約4分）、表示通りに（合計6分）茹でる。
- 茹で上がったパスタを湯切りし、作っておいたソースのフライパンに入れる。
- パスタとソースを混ぜ合わせる。
- 湯切りしたパスタをソースに入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
- とろみがつき、ソースがパスタに絡んだら、ソースをひと煮立ちさせる。
- 最後にごま油小さじ1杯と酢小さじ半分を加える。
- 皿に盛り付け、万能ねぎ（適量）を散らして完成。
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🔧 この料理に使える調理器具
🍷 編集部おすすめペアリング
※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
