💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- ほうれん草 1束代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 200グラム代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 1/2個 🛒 Amazonで購入
調味料
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- 酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 水 100cc 🛒 Amazonで購入
- お好きな焼肉のタレ 適量 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- ほうれん草 → 代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- ほうれん草をきれいに洗う。
- 洗ったほうれん草を食べやすい大きさに切る。
- ほうれん草を3センチくらいの長さに切る。
- 玉ねぎを細かく切る。
- 豚バラ肉を2センチくらいにカットする。
- フライパンに洗ったほうれん草を、茎を下にして葉を上に重ねて入れる。
- ほうれん草に酒大さじ1杯をふりかける。
- ほうれん草全体に塩少々をふる。
- 水100ccを加えて加熱する。
- 蓋をして、ほうれん草がしんなりするまで3分ほど蒸す。
- ほうれん草が柔らかく蒸せたら、お皿に取り出す。
- ほうれん草の水分を軽く切りながらお皿に盛り付ける。
- フライパンの水分を一度捨てる。
- フライパンをきれいにし、油大さじ1/2杯（分量外、もしくは推定）を入れる。
- 豚肉をフライパンに入れて炒める。
- 豚肉に焼き色が8割くらいつくまで炒める。
- 豚肉に火が通ったら、お好きな焼肉のタレ適量を加える。
- しばらく炒めて、タレを豚肉に絡める。
- 豚肉にタレがしっかり絡んだら火を止める。
- 蒸したほうれん草の上に、焼肉を乗せる。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 焼肉ほうれん草は作り置きできますか？
A: 焼肉ほうれん草は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: ほうれん草がないときはどうすればいいですか？
A: 焼肉ほうれん草でほうれん草の代わりに、代用: 小松菜、チンゲン菜、水菜などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
