💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1枚)
- 鶏むね肉 1枚代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替) 🛒 Amazonで購入
- パン粉 適量代用: 食パン粉砕、クラッカー粉砕、おからパウダー 🛒 Amazonで購入
調味料
- マヨネーズ 適量代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 🛒 Amazonで購入
- 胡椒 少々 🛒 Amazonで購入
- 揚げ油 鍋の5ミリ位 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
調理手順
- 鶏むね肉1枚を、厚さ約5mmになるように切る。
- ボウルに切った鶏むね肉、マヨネーズ適量、胡椒少々を入れる。
- 鶏むね肉にマヨネーズをしっかりと絡める。
- 別のボウルにパン粉適量を用意し、マヨネーズを絡めた鶏むね肉にパン粉をしっかりとまぶしつける。
- フライパンまたは鍋に揚げ油を5mm程度入れ、弱火で熱する。
- 油が温まったら、パン粉をつけた鶏むね肉を並べ入れる。
- **中火**で、片面がきつね色になるまでじっくりと揚げる(約6〜9分)。
- 裏返して、反対側も同様にきつね色になるまで揚げる。
- 揚がったチキンカツを油から取り出し、油を切る。
- 余った油はキッチンペーパーなどで処理する。
- お皿に盛り付ける。
- お好みでレモンやソースを添えて完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チキンカツは作り置きできますか?
A: チキンカツは冷蔵で1〜2日程度が目安です(食材の状態により異なります)。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏むね肉の代わりに何を使えますか?
A: チキンカツで鶏むね肉の代わりに、代用: 鶏ささみ、豆腐(ヘルシー代替)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。





