💡 このレシピのポイント
- ✓ 高温で一気に加熱して旨みを閉じ込める
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 鶏もも肉 120グラム代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- ピーマン 1個 🛒 Amazonで購入
- トルティーヤ 1枚 🛒 Amazonで購入
調味料
- オリーブオイル 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- ニンニクみじん切り 1かけ分 🛒 Amazonで購入
- 唐辛子輪切り 適量 🛒 Amazonで購入
- トマトソース 大さじ5杯 🛒 Amazonで購入
- 塩胡椒 適量 🛒 Amazonで購入
- タバスコ 適量 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 1かけ 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 玉ねぎを1mm幅にスライスする。
- ピーマンはヘタを取り、玉ねぎと同様にスライスする。
- ニンニクは端を取り、みじん切りにする。
- 鶏もも肉を1cm角に切る。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1杯、ニンニクみじん切り、唐辛子の輪切り（適量）を入れて炒める。
- 香りが出てきたら、鶏肉を投入する。
- 鶏肉に塩胡椒（適量）で味付けする。
- 強火で鶏肉に火が通るまで炒める。
- 鶏肉に火が通ったら、玉ねぎとピーマンを投入する。
- 全体に火が通るまで30秒ほど炒める。
- トマトソース（大さじ5杯）を加える。
- タバスコ（適量）を加える。
- ニンニク（1かけ）を加える。
- 全体を混ぜ合わせ、軽く煮詰める。
- 鶏肉と野菜を皿に盛り付ける。
- トルティーヤを電子レンジで30秒加熱する。
- 盛り付けた具材をトルティーヤで包む。
- トルティーヤを4等分にカットする。
- 粉チーズ（適量）をかける。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: チキンアラビアータ（トルティーヤ添え）は作り置きできますか？
A: チキンアラビアータ（トルティーヤ添え）は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉の代わりに何を使えますか？
A: チキンアラビアータ（トルティーヤ添え）で鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: なぜ強火で調理するのですか？
A: 強火で短時間加熱することで食材の水分を飛ばし、香ばしさと旨みを引き出すことができます。特に炒め物では、強火で手早く仕上げることでシャキシャキとした食感を残せます。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
