💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 豚肉の小間切れ 200g 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 半分 🛒 Amazonで購入
- 紅生姜 適量 🛒 Amazonで購入
- 小麦粉 適量 🛒 Amazonで購入
- 万能ネギ 適量 🛒 Amazonで購入
調味料
- 鶏ガラスープの素 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 適量 🛒 Amazonで購入
調理手順
- 豚肉の小間切れ200gを細かく切る。
- 切った豚肉をボウルまたは丼ぶりに入れる。
- ドリップが出ている場合はキッチンペーパーで水分を取る。
- 豚肉をそのままにしておく。
- 紅生姜を適量加える。
- 小麦粉を全体にまんべんなくまぶすように適量加える。
- 素材全体を小麦粉でコーティングする。
- 混ぜづらい場合は、ビニール手袋を装着する。
- 全体を混ぜ合わせる。
- 鶏ガラスープの素小さじ1杯を加える。
- 水を少しずつ加えながら、種をまとめる。
- 小麦粉がドロドロになり、まとまりやすくなるまで水を加える。
- 種が完成したら、フライパンにごま油を少し多めに引く。
- 種を一口大くらいに丸めて、フライパンに並べる。
- 中火で、こんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 時々フライパンを揺すって、薄めに広げるようにする。
- 油が足りない場合は足す。
- 中火でしっかり焼いていく。
- 揺すって動くようになり、固まってきたらひっくり返す。
- フライパンの丸みを活かして、簡単にひっくり返す。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
❓ よくある質問
Q: 紅生姜と豚肉のおつまみは作り置きできますか？
A: 紅生姜と豚肉のおつまみは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
