💡 このレシピのポイント
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (2人前)
- 春雨 70g 🛒 Amazonで購入
- 豚バラ肉 100g代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ) 🛒 Amazonで購入
- カット野菜 200g 🛒 Amazonで購入
- ニンニク 2かけ 🛒 Amazonで購入
調味料
- 油 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 水 250cc
- 料理酒 大さじ1杯代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- 創味シャンタン 小さじ8分目 🛒 Amazonで購入
- オイスターソース 大さじ1杯 🛒 Amazonで購入
- 醤油 大さじ8分目 🛒 Amazonで購入
- ブラックペッパー 適量 🛒 Amazonで購入
- ごま油 小さじ1杯 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 豚バラ肉 → 代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)
- 酒 → 代用: 水+酢少々、白ワイン
調理手順
- カット野菜200gを準備し、キャベツ、玉ねぎ、にんじん、ニラなどが含まれていることを確認し、食べやすい大きさに切る。
- ニンニク2かけを潰し、粗みじんにする。
- 豚バラ肉100gを食べやすい大きさに約2cm幅にカットする。
- フライパンに油大さじ1杯を熱し、[02:25] みじん切りにしたニンニクを炒めて香りを立たせる。
- 香りが立ったら豚バラ肉を加え、炒める。
- カット野菜を加え、全体に油が回るまで炒める。
- 全体に油が回ったら、水250ccを加える。
- 春雨70gを加え、水分で戻しながら炒める。
- 料理酒大さじ1杯、オイスターソース大さじ1杯、醤油大さじ8分目、創味シャンタン小さじ8分目を加える。
- 春雨が柔らかくなり、味が馴染んでくるまで、時々混ぜながら煮る。
- ブラックペッパー適量を加え、味をなじませる。
- 春雨が戻り、水分が飛んで炒め状態になるまで火を通す。
- 香り付けにごま油小さじ1杯を回し入れる。
- 器に盛り付けて完成。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った焼き春雨はどのくらい保存できますか？
A: 焼き春雨は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 豚バラ肉の代わりに何を使えますか？
A: 焼き春雨で豚バラ肉の代わりに、代用: 豚こま肉、豚ロース(脂少なめ)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
