※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (1人前)
調理手順
- ブロッコリーの半分を使い、茎と花の部分に分ける。
- 茎は硬い皮を剥き、柔らかい中心部分を包丁で筋を入れるか、手でちぎって細かくする。
- ブロッコリーの花の部分は、サラダに入れる時より小さく、4等分程度に細かく割く。
- 細かくしたブロッコリーの茎の部分も、火が通りやすいようにさらに細かく切る。
- ベーコン4枚を全体に馴染むように細かく切る。
- ニンニク1かけを半分に割り、芯を取り除いてからみじん切りにする。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1.5杯を熱し、弱火でニンニクと唐辛子1つまみを炒めて香りを出す。
- 香りが出てきたら、細かくしたブロッコリーを加えて火力を少し上げ、油と香りを馴染ませる。
- ブロッコリーに香ばしさが出たら、水300ccを加える。
- パスタをフライパンに入れ、麺が水に浸る状態から3分茹で始める。
- 茹で時間3分後、ブロッコリーがクタクタになっているので、ヘラなどで潰してパスタと絡みやすくする。
- 塩で味を調整する。水分量をみて、好みに合わせて塩を加え、味を調える。
- 味が決まったら、最後にオリーブオイルを少量垂らして混ぜる。
- 器に盛り付けて完成。
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📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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