💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (1人前)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
- 鶏もも肉 → 代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉
- バター → 代用: マーガリン、オリーブオイル、ココナッツオイル 詳しく見る →
調理手順
- さつまいもの皮を剥き、一口大に切る。
- 耐熱容器にさつまいもを入れ、水大さじ1〜1.5杯を加えて軽く湿らせ、ラップをして電子レンジ(600W)で6分加熱する。
- 鶏もも肉に塩こしょうを振る。
- 鶏もも肉に小麦粉をまぶしてコーティングする。
- フライパンに油（大さじ0.5杯程度）を熱し、鶏もも肉を皮目から焼く。
- 鶏肉をあまり動かさずに、じっくりと火を通す。火の通りが均一になるように、厚みのある部分は中央に寄せる。
- バター（15g）を用意する。
- 鶏肉の周りが白くなってきたら裏返し、きれいな焼き色がつくまで焼く。
- 鶏肉が8割ほど火が通ったら、空いたスペースに電子レンジで加熱したさつまいもを加えて、鶏肉の脂を馴染ませるように炒める。
- さつまいもにも軽くこしょうを振る。
- 鶏肉に弾力が出て、さつまいもに香ばしい焦げ目がついたら、味付けの準備をする。
- めんつゆ（大さじ1杯）を全体に回しかける。
- 用意しておいたバター（15g）を加える。
- バターが溶けて香りが立ってきたら、全体に絡める。
- 全体に馴染んだら完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: さつまいもと鶏肉のめんつゆバター炒めは作り置きできますか？
A: さつまいもと鶏肉のめんつゆバター炒めは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約30日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: 鶏もも肉がないときはどうすればいいですか？
A: さつまいもと鶏肉のめんつゆバター炒めで鶏もも肉の代わりに、代用: 鶏むね肉(パサつき注意)、豚こま肉などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
