💡 このレシピのポイント
- ✓ 蓋をして蒸らすことでふっくら仕上がる
材料リスト
メイン具材 (2合)
- 生米 2合 🛒 Amazonで購入
- 玉ねぎ 2個 🛒 Amazonで購入
- ミックスベジタブル 1袋(250g) 🛒 Amazonで購入
- 鶏ひき肉 約200g 🛒 Amazonで購入
調味料
- [A] トマトジュース 300ml 🛒 Amazonで購入
- [A] トマトピューレ 大さじ2 🛒 Amazonで購入
- [A] コンソメ 適量 🛒 Amazonで購入
- [A] 清酒 50ml代用: 水+酢少々、白ワイン 🛒 Amazonで購入
- [A] 水 50ml 🛒 Amazonで購入
- [A] ケチャップ 大さじ2代用: トマトペースト+砂糖+酢 🛒 Amazonで購入
- 塩 少々 🛒 Amazonで購入
- こしょう 少々 🛒 Amazonで購入
- オリーブオイル 約大さじ2半 🛒 Amazonで購入
調理手順
- フライパンにオリーブオイル約大さじ2半を熱し、鶏ひき肉約200gを炒める。
- 玉ねぎ2個を加えて炒め、香りを出す。
- ミックスベジタブル1袋(250g)を加え、全体が馴染むまで炒める。
- 炊いていない生米2合を加え、よく油をなじませるように炒める。
- トマトジュース300ml、トマトピューレ大さじ2、コンソメ適量、清酒50ml、水50ml、ケチャップ大さじ2、塩少々、こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
- 混ぜ合わせたら、蓋をして15分ほど弱火で炊く。
- 15分経ったら火を止め、10分間蒸らす。
- 赤いご飯の完成。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余った赤いご飯はどのくらい保存できますか？
A: 赤いご飯は冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 酒がないときはどうすればいいですか？
A: 赤いご飯で酒の代わりに、代用: 水+酢少々、白ワインなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
