💡 このレシピのポイント
- ✓
- ✓ 事前に味を染み込ませるのがおいしさのカギ
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
材料リスト
メイン具材 (2切れ)
調理手順
- 鱈に食塩0.4gとこしょう少々を両面に振って下味をつけ、しばらく置く。
- 人参2cmの輪切り1枚と玉ねぎ1/8個をみじん切りにする。
- ダイソーの野菜カッターで、人参と玉ねぎを細かく切る。
- フライパンに油小さじ1を熱し、みじん切りにした人参と玉ねぎを中火で軽く炒める。
- 野菜を炒め終えたら火を止め、ボウルやバットに移して粗熱を取る。
- 人参と玉ねぎの粗熱が取れたら、マヨネーズ大さじ1と1/3を加えて和える。
- パセリ粉適量を加えて混ぜ合わせ、タルタルソースを完成させる。
- 鱈に小麦粉小さじ2を薄くまぶす。
- 天板にクッキングシートを敷き、小麦粉をまぶした鱈を乗せ、その上にタルタルソースを乗せる。
- 180℃に予熱したオーブンで、15～20分焼く。
- 焼きあがったら完成。
- タルタルソースを先に鱈に乗せて焼くことで、ふんわりしっとり仕上がります。💡 ここがコツ！
- タルタルソースの量を少なくしたい場合は、鱈だけを8分間焼き、その後ソースを乗せて焼くと調整できます。
この料理に使える調理器具
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 鱈のタルタルソース焼きの保存方法を教えてください。
A: 鱈のタルタルソース焼きは冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。冷凍保存の場合は約14日を目安にお召し上がりください。小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグに入れると便利です。
Q: マヨネーズの代わりに何を使えますか？
A: 鱈のタルタルソース焼きでマヨネーズの代わりに、代用: ヨーグルト、豆腐+酢+油 ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 下味はどのくらいの時間つければいいですか？
A: 最低でも10〜15分、できれば30分程度漬け込むと味がしっかり染み込みます。時間がない場合は、フォークで食材に穴を開けると味が入りやすくなります。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
