💡 このレシピのポイント
- ✓ 粉をまぶしてカリッとした食感に仕上げる
- ✓ 約15分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- 木綿豆腐 225.0 g 🛒 Amazonで購入
- 豚ひき肉 50.0 g 🛒 Amazonで購入
- にんじん 50.0 g 🛒 Amazonで購入
- 長ネギ 50.0 g 🛒 Amazonで購入
- 卵 30.0 g代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子) 🛒 Amazonで購入
- 片栗粉 22.0 g代用: コーンスターチ、薄力粉(とろみ弱め) 🛒 Amazonで購入
調味料
- しょうゆ 2.0 g 🛒 Amazonで購入
- 食塩 1.0 g 🛒 Amazonで購入
- 油 27.5 g 🛒 Amazonで購入
🔄 食材の代用アイデア
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調理手順
- 木綿豆腐をたっぷりの熱湯で1分茹で、水切りをする。
- 網目の細かいザルにあげ、粗熱が取れるまで置く。
- 豆腐を潰しながらさらに水気を切る。
- 豆腐を5分間放置して水切りを繰り返す。
- にんじんをみじん切りにする。
- 長ネギをみじん切りにする。
- 豆腐の水分が完全に出なくなるまで潰し、さらに5分放置する。
- 水切りした豆腐を再度かき混ぜ、出てきた水分を取る。
- 豆腐を5分間放置する。
- ボウルに水切りした豆腐、豚ひき肉、にんじん、長ネギ、片栗粉、卵、醤油、塩を入れる。
- 生地が柔らかくなるまでよく混ぜ合わせる。
- フライパンに油を熱し、スプーンに油をつけて生地を落とし入れる。
- ナゲットの形に整える。
- 片面2分ずつ、全体で5分ほど揚げる。
- ケチャップなどをつけずにそのままいただく。
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📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 豆腐ナゲットは作り置きできますか？
A: 豆腐ナゲットは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 卵の代わりに何を使えますか？
A: 豆腐ナゲットで卵の代わりに、代用: 豆腐(つなぎ)、マヨネーズ(つなぎ)、バナナ(菓子)などが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
Q: 衣をつけるコツはありますか？
A: 食材の水分をしっかりキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきカリッと仕上がります。余分な粉は軽くはたいて落としてください。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
