💡 このレシピのポイント
- ✓ 約10分で作れる時短レシピ
材料リスト
メイン具材 (大人2人 / 3歳以上児1人分)
- チンゲンサイ 60g 🛒 Amazonで購入
- 油揚げ 8g 🛒 Amazonで購入
調味料
- だし汁 500g 🛒 Amazonで購入
- みそ 16.5g 🛒 Amazonで購入
調理手順
- チンゲンサイの根元に付いた土をよく洗い落とす。
- 洗ったチンゲンサイの根元を切り落とし、3等分に切り込みを入れてから2センチ幅に切る。
- チンゲンサイの葉の部分は繊維を断つように細かく刻む。
- 油揚げはザルに入れ、熱湯をかけて油抜きをする。
- 油抜きした油揚げを4等分にし、薄切りにする。
- だしパック1パックを鍋に入れ、だし汁500gを加えて火にかける。
- 沸騰したらチンゲンサイを入れ、約5分茹でる。（ご家庭では省いても可）
- 茹でたチンゲンサイは冷水にとり、色味を保つ。
- だしパックを取り出し、油揚げを鍋に入れて約5分煮込む。
- ボウルにみそ16.5gを入れ、だし汁を少量加えて溶かす。
- 鍋に溶いたみそを加え、火を止める。
- 提供直前に、茹でたチンゲンサイを味噌汁に加える。
- 味噌汁の完成。
- 試食する。
📦 調理後の保存目安
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
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❓ よくある質問
Q: 余ったチンゲン菜と油揚げの味噌汁はどのくらい保存できますか？
A: チンゲン菜と油揚げの味噌汁は冷蔵で2〜3日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: 煮込み時間を短縮するコツはありますか？
A: 食材を小さめに切ることで火の通りが早くなります。また、落し蓋をすることで効率よく味が染み込み、煮込み時間を短縮できます。圧力鍋を使えばさらに時短が可能です。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
