※この紹介文はHowToCook.JP編集部が動画内容をもとに作成したものです。
材料リスト
メイン具材 (4人分)
🔄 食材の代用アイデア
手元にない食材があっても、これで代用できます
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
調理手順
- じゃがいもの芽を丁寧に取る。
- じゃがいもを千切りにする。
- 千切りにしたじゃがいも5個に塩適量を加えて混ぜる。
- 中火のフライパンにじゃがいもを敷き詰める。
- 間にスライスチーズ4枚を均等に置く。
- その上に残りの千切りじゃがいもを乗せる。
- 蓋をして、中火で約5分焼く。
- フライパンの端にサラダ油少量（動画ではオイルと表現）を足す。
- 再び蓋をして、中火で約5分焼く。
- フライパンの底が焼き固まってきたら、縁が動くようになるのを確認する。
- 💡 ここがコツ！じゃがいもは千切りにした後、水にさらさず、でんぷん質を活かして結着させる。
- フライパンの外に飛び出さないように、蓋をして、再び約5分焼く。
- 焼き加減を確認する。
- 一度フライパンから取り出す。
- 再びフライパンに入れ、蓋をして中火で約5分焼く。
- 焼き加減を確認する。
- 再びフライパンから取り出す。
- 蓋をして中火で約5分焼く。
- 全体的に焼き色がついてきたら、形を整える。
- フライパンにバター少量を加えて香りをつけながら焼く。
📦 調理後の保存目安
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
※掲載の保存期間はあくまで目安です。食材の鮮度・調理環境・保存容器の状態により異なります。再加熱の際は中心温度75℃以上を目安にしてください。体調が優れない方・妊婦・高齢者・免疫力が低下している方はとくにご注意ください。
🌾 この料理に合うお米
※HowToCook.JPが料理の特徴に合わせて選定しています。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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❓ よくある質問
※HowToCook.JPによる参考情報です。動画内でシェフが述べた内容ではありません。
Q: 余ったジャガイモのガレットはどのくらい保存できますか？
A: ジャガイモのガレットは冷蔵で1〜2日程度が目安です（食材の状態により異なります）。清潔な容器に入れ、粗熱をしっかり取ってから冷蔵庫に入れてください。
Q: チーズがないときはどうすればいいですか？
A: ジャガイモのガレットでチーズの代わりに、代用: 豆腐+味噌(風味)、カシューナッツクリーム ※アレルギーにご注意くださいなどが使えます。風味や食感が多少変わりますが、基本的な作り方は同じです。お好みに合わせてお試しください。
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※HowToCook.JP編集部による提案です。動画内でシェフが推薦したものではありません。
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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。飲酒運転は法律で禁止されています。
妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。お酒は適量を。
